Kuru_ El restaurante del Four Seasons Hotel
- tastybogota
- 2 jun 2016
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Kuru es el restaurante del Four Seasons Hotel que abrió hace apenas 2 meses. Maneja un menú con un concepto japonés con toques mexicanos, muy original. Le apuntan a la experiencia que puede generar cada plato y se esmeran por hacer que cada uno sea original y presentado de manera impecable. Durante estos días estarán ofreciendo un menú distinto, las Especialidades del Chef Diego Soriano. Tuvimos la oportunidad de probar 3 entradas y 3 fuertes. La primera entrada fueron unas tostadas de gyozas con cubos de Atún Maguro, tomate, cebolla, aguacate y picante (un toque muy mexicano). Estaban súper crocantes y llenas de sabor. Muy recomendadas, la entrada 🔝. Seguidamente, probamos el Cebiche de Pulpo en salsa de pepino. Aunque el pulpo estaba perfectamente cocido, nos pareció que la salsa con la que venía ni le aportaba ni le quitaba, pues la proteína no absorbió su sabor. Eso sí, por los colores, hacía que se viera lindo el plato. Por último, comimos un Tartar de Toro, compuesto por un atún crudo, acompañado de quinoa crocante y un pan a base de cenizas de cebolla. Fue interesante, pues al partir el pan salió humo, pero el ingrediente que sobresalió fue la quinoa y no creemos que esa haya sido la intención del plato. Además, el pan tenía un sabor un tris ahumado que no nos gustó mucho. 🔜continuará... Conoce más de esta experiencia junto a una galería de fotos en Facebook, Twitter, Pinterest, Snapchat 👻 y en nuestro Blog 🙆🏼.📲💻 N.M☑️
